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淄博爆火“绿豆糕大爷”：希望未来找到手艺传承人

“你卖的绿豆糕好吃吗？”“不好吃！”“大爷为啥要出来摆摊？因为不想在家听大妈唠叨”……

由于说话风趣幽默，出摊时间不固定，出摊地点“神出鬼没”，在淄博市周村区内，蹬着三轮沿街售卖绿豆糕的大爷，突然成了网友到淄博旅游的必打卡项。

为了找到大爷，全国各地的网友甚至建起“逮大爷”微信群，群内的“知情人士”会不定时通知其他成员，“绿豆糕大爷”即将在哪里出摊、大约什么时候到，目前排队有多长……

红星新闻记者看到，目前该群成员已有超200人。更有一些外地人，为了吃上原本10块钱1斤的绿豆糕，甚至愿出近50元的运费远程购买邮寄到家……

作为当事人的“绿豆糕大爷”，在全网爆火后生活有了怎样的改变？是否真的像网友所说，是为躲避大妈唠叨才出来摆摊？被网友笑称为“淄博爆火受害者”的“绿豆糕大爷”，是否也会被每日的“现场蹲守”、“网络围观”所困惑？出圈后，大爷是否如网友所言实现了“一夜暴富”？

4月29日，红星新闻记者来到“绿豆糕大爷”家中，就舆论关心的多个话题，独家采访“绿豆糕”大爷以及其大女儿赵女士。

“绿豆糕大爷”成淄博游客旅游的新副本网络截图

直播、合影、录像、电话催促……

蹲守“绿豆糕大爷”的队伍里，都是什么人？

4月29日下午3时许，红星新闻记者在周村区148医院附近看到了“绿豆糕大爷”和女儿的身影。人潮将二人围得水泄不通，拍照、合影、摄像、直播者众多，扫码购买到绿豆糕后，大家又对着手机分享起绿豆糕的口感如何。

不到20分钟，一整箱绿豆糕便被售罄。人潮散去后仅半小时过去，大约下午4点，另一波蹲守者陆续出现。到下午5点半左右，等候买“绿豆糕”的队伍已经排出10多米远。

“我今天刚开车到淄博，立马就赶到这边。”正在排队的张大哥告诉红星新闻记者，他从天津驱车200多公里到达淄博，就是专程为吃绿豆糕而来。“在网上看到绿豆糕卖相好，想尝尝”是张大哥想买的原因：“无数次刷到，就心动了。”

蹲守“绿豆糕大爷”过程中，有人开启现场直播

但也有人为“刷副本”而来。另一位排在队伍前列的年轻姑娘，下午4点不到就到了现场：“就是好奇这个大爷，想和大爷说几句话，然后拍视频发抖音。”这名姑娘说，全网都在蹲绿豆糕大爷，她的朋友很多没赶上，而这一次她想刷上这个副本，证明自己成功蹲到了大爷。在她看来：“比起吃绿豆糕本身，能蹲到大爷才更有意义。”

当然，现场也有本地人排队等待。一位淄博本地姑娘此前也并未吃过大爷的绿豆糕，但随着网络的传播，她也特地赶来品尝自己家门口突然出圈的食物。另一位年龄稍长的本地人则表示，在大爷火之前自己就会经常买来吃。“以前大爷蹬着三轮沿街叫卖，买起来很方便；现在他也不叫卖了，我们要买也得排长队。”

接近傍晚6点，绿豆糕大爷迟迟未出现。记者注意到，其中几人开始打电话，挂完电话后告诉队伍里其他人：“刚问了大爷，他们在路上马上就到。”

绿豆糕大爷的大女儿赵女士告诉记者，他们每天都会接到好几个催促电话。“知道大家在排队，我们很感激。只是有时候会堵车、会来不及做，所以没法准点送到。”

“绿豆糕大爷”的制糕之路：

卖的是自创的“豆蜜糕”，无所谓别人模仿

72岁的绿豆糕大爷，虽然在淄博周村区摆摊，但家实际在滨州与淄博两市交汇的一个村子里。“之所以在周村卖，是因为那里人多，消费能力也比我们镇上高，距离我们也很近。”赵大爷说，自己一直都是在周村沿街卖，骑三轮大概20分钟就能到。

实际上，赵大爷蹬着三轮沿街叫卖绿豆糕已有38年时间。他告诉红星新闻记者，自己实际上卖的并不是大家说的“绿豆糕”，而是自创的“豆蜜糕”，原材料仅有红枣、绿豆等，不会加入糖分。

“豆蜜糕”是赵大爷自创的新产品。他告诉记者，小时候家里人会做豆蜜糕，但市场上并没有售卖，于是赵大爷出于个人的兴趣，将家里祖传的手艺改良，自己研发出了新式豆蜜糕并开始沿街叫卖。“靠着这个手艺，挣点微薄的收入。”

谈及于此，赵大爷脸上有着藏不住的欢喜：“我自创的东西能这么受欢迎，是大家对口味的认可。”而被人们误称为“绿豆糕大爷”，他也并不介意：“大家喜欢就好，我随意。”

随着网络上爆火，赵大爷也知道不少商贩纷纷效仿，推出了各家的豆蜜糕，但他并没有表现出不满。“不能说我卖了就不让别人卖，但是这个味道好不好我就不知道了。”赵大爷希望其他商家做的豆蜜糕，不会砸了这个刚火起来的招牌。

一箱豆蜜糕约40斤，可供约40名消费者